La recette du soufflé au fromage de « Colocs (et plus) »

Vous avez lu Colocs (et plus) ?
Vous avez imaginé Connor vous préparer des macaronis au fromage ou des pancakes ?

Voici sa recette du Soufflé au fromage :

– 4 oeufs
– 150 g d’emmental ou gruyère râpé
– 60 g de beurre
– 60 g de farine
– 40 cl de lait
– noix de muscade

Faire préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs fermement.
Râper le fromage, chauffer le beurre.
Incorporer la farine, fouetter.
Ajouter le lait, porter à ébullition.
Laisser refroidir. Puis ajouter les jaunes d’oeufs un à un.
Ajouter la noix de muscade et incorporer les blancs délicatement.
Beurrer le plat, le tapisser de fromage râpé.
Verser la préparation dans le plat et le mettre au four pendant trente-cinq minutes.

Surtout, si tu ne dois écouter qu’une seule de mes instructions, c’est celle-ci: ne jamais ouvrir le four pendant la cuisson. Sinon, le soufflé retombera !

Signé,
Connor, le type pas ordinaire qui aime une fille pas ordinaire.